Dit hotel bevindt zich in één van de mooiste hoeken van het eiland, in het hart van de Guiniguada-ravijn, één van de grootste ravijnen van Gran Canaria. De regering van het eiland heeft hier een project ter verbetering en verfraaiing uitgevoerd. De rots Maipez, waarnaar het hotel is vernoemd, heeft een oppervlakte van ca. 30.000 vierkante meter. Deze rots werd gevormd door de vulcaanuitbarstingen en het uitharden van de lavastroom. Dit hotel bevindt zich in La Calzada, in het noorden van Gran Canaria, op ongeveer 10 minuten van de hoofdstad en op ca. 25 minuten van de luchthaven.